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餐饮店长的岗位职责

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  一个人能承担多大的责任,就能取得多大的成功。下面是小编整理的餐饮店长岗位职责,供你参考,希望能对你有所帮助。

  【第1篇】餐饮店长岗位职责

  1.负责餐厅的Q(质量)、S(服务)、C(卫生)等的全面管理工作。

  2.负责门店管理制度的监督执行。

  3.负责门店员工招聘及培养。

  4.负责控制门店各项预算。

  5.负责店内全体员工的发展计划及培训。

  6.完成员工的考勤表、排班表及订货安排,设备的维护保养。

  7.主持员工会议。

  8.确保员工福利计划执行。

  9.执行LSM活动,并配合地区与全国性的促销活动在店内执行。

  10.审核每月所有的餐厅报告,包括月初与月中的损益表,并呈交给区经理。

  【第2篇】餐饮店长岗位职责

  1、服从公司的统一领导,负责本店的全面工作,执行公司的一切规章制度及行政命令;

  2、处理日常经营中遇到的各种问题,开拓进取,结合实际,善于提出各种合理化建议。

  3、负责制定执行服务流程及营运策略,不断提高管理水平和店内服务质量;

  4、组织协调店中各岗位管理者,督查日常营运中的经营工作,出勤情况,仪容仪表,菜品卫生及个人卫生等;

  5、加强现场管理,全面掌握店内营业状况,及时发现和解决营业中出现的各种问题;

  6、认真抓好服务质量、餐品质量、食品卫生、环境卫生、操作安全等几个主要环节工作,严防杜绝各类安全事故发生;

  7、督促检查各餐饮设备运行状况,餐具、器具使用情况,及时保养、维护、更换。定期组织培训员工业务技能,不断学习各项规章制度,增强店铺凝聚力和竞争力。

  8、营运中需要管理的其他问题。

  【第3篇】餐饮店长岗位职责

  1.负责门店经营,完成公司下达的各项经营指标和管理目标;

  2.统计店内财务报表,整理财务报表,为门店发展提供建议;

  3.负责对总公司下达促销活动的落实和反馈效果,根据店内实际情况,可提出合理化建议;

  4.对门店员工进行综合管理,包括考勤、培训、员工关怀等;

  5.负责了解门店店内工作人员的思想动态;

  7.及时跟踪客户需求,负责收集客户的意见和建议;

  8.做好门店的其他管理工作,及时向上级领导汇报工作情况。

  【第4篇】餐饮店长岗位职责

  1、销售目标之制定、执行及检讨改进;

  2、独立负责连锁餐厅全部运营管理;

  3、重视食品安全、消防、劳动法等相关规定,确保员工和顾客人身安全;

  4、处理店内重大顾客抱怨及突发事件;

  5、制定店铺年度,季及月的工作计划,并定期向区域经理汇报工作;

  6、编列店铺年度预算,并确实掌握费用控制在95%以内。

  【第5篇】餐饮店长岗位职责

  1、服从上级的督导,指导餐厅日常工作,分派工作任务,对员工进行检测、评估、培训;

  2、负责店面人员的考勤,根据员工工作表现进行奖励和惩罚;

  3、巡视检查营业区域,督导员工做好餐前准备、餐厅卫生、铺台、检查餐厅物品是否齐全,使用是否规范,保证餐厅服务的正常开展;

  4、开好班前会,检查员工仪容仪表、个人卫生,并督导员工按照开餐服务程序和质量标准提供优质服务,处理特殊情况;

  5、协调与厨房的关系,解决问题、提高服务效率与质量,积极协同其他部门工作;

  6、负责对餐厅物品、饮料商品、餐具、布草领用配备的日常管理和定期盘点;

  7、对全店物品数量分析要心中有数,每月盘点,每日记帐;

  8、完成上级领导交代的其他工作。


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